盛夏务必警惕“冰箱杀手”吃冰箱一盘剩菜，65岁男子进ICU躺了9天

一名65岁男子因食用冰箱中存放的剩菜，导致食物中毒，被紧急送往ICU抢救，并在ICU中躺了9天，医生提醒，夏季是细菌繁殖高峰期，冰箱并非“保险箱”，食物存放时间过长易滋生细菌，引发食物中毒，在盛夏时节，务必警惕“冰箱杀手”，注意食品安全，避免食物中毒的发生。

盛夏务必警惕“冰箱杀手”！吃冰箱一盘剩菜，65岁男子进ICU躺了9天

在炎炎夏日，冰箱成为了我们生活中不可或缺的“避暑神器”，它为我们保存食物、保持冷饮，带来了极大的便利，在这份清凉背后，却隐藏着不为人知的健康风险，一则令人警醒的新闻再次将“冰箱杀手”这一话题推到了公众视野中：一位65岁的男子因食用冰箱里存放的一盘剩菜，竟被紧急送入ICU，并在病床上躺了整整9天，这究竟是怎么回事？我们又该如何在盛夏时节安全使用冰箱,避免类似的悲剧发生呢？

事件回顾：一盘剩菜的致命威胁

据报道，这位65岁的男子在晚餐后，将未吃完的菜肴随意放入冰箱，打算第二天继续食用，就在第二天晚上，他出现了严重的食物中毒症状——剧烈呕吐、腹痛、腹泻，并伴有高烧，家人迅速将他送往医院，但情况迅速恶化，患者很快出现了休克症状，被紧急转入ICU进行抢救，经过一系列检查，医生诊断为由沙门氏菌引起的严重食物中毒，幸运的是，经过9天的全力救治，患者最终脱离了危险,但这场突如其来的疾病无疑给他的身体带来了巨大的伤害和负担。

“冰箱杀手”究竟是何方神圣？

“冰箱杀手”并非指冰箱本身，而是指那些因冰箱使用不当或保存不当而导致的一系列食品安全问题，最常见且危害最大的便是细菌滋生，冰箱虽然能延长食物的保存时间，但并非无菌环境，尤其是当食物被放置在未完全密封的容器中时，细菌（如沙门氏菌、李斯特菌等）很容易从容器口、切菜板或手等渠道进入，并在低温环境下缓慢繁殖，这些细菌一旦进入人体,就可能引发严重的食物中毒事件。

如何安全使用冰箱？

1. 正确储存食物：生熟分开存放，避免交叉污染，使用保鲜袋、保鲜膜或带盖的容器将食物密封好再放入冰箱，尽量在2-3天内食用完毕,避免长时间存放。

2. 定期清洁消毒：每月至少对冰箱进行一次彻底清洁和消毒，清洁时，先断电并清空冰箱内的所有物品，用稀释的漂白水或专用清洁剂擦拭内壁、隔板和门封条等容易藏污纳垢的地方。

3. 注意温度设置：冷藏室的温度应控制在4°C以下，冷冻室则应在-18°C以下,合适的温度能有效抑制细菌生长。

4. 避免重复解冻：已解冻的食物不宜再次放入冰箱冷冻保存，重复解冻会加速细菌繁殖,增加食品安全风险。

5. 警惕“过期”食品：即使食物放在冰箱里，也有保质期限制，定期检查食品包装上的保质期,及时丢弃过期或疑似变质的食物。

夏季饮食安全小贴士

1. 多吃新鲜食材：夏季是蔬菜水果的丰收季节，尽量选择新鲜、当季的食材进行烹饪和食用。

2. 注意烹饪卫生：在处理和烹饪食物时，要保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、使用干净的炊具和餐具等。

3. 适量烹饪：避免一次性烹饪过多食物而未能及时食用完,导致食物长时间放置和剩余。

4. 警惕“隔夜菜”：即使放入冰箱保存的隔夜菜也需谨慎食用，特别是蛋白质含量高的食物（如海鲜、肉类）,更不宜长时间存放后食用。

5. 饮水安全：夏季出汗多，需及时补充水分，但切记不要直接饮用未经煮沸的自来水或生水,以免引发肠胃不适或疾病。

守护健康，从正确使用冰箱开始

“冰箱杀手”并非遥不可及的存在，它潜伏在我们日常生活的每一个细节中，通过了解并遵循上述的安全使用指南和饮食安全建议，我们可以有效降低食物中毒的风险，保护自己和家人的健康，在这个充满活力的盛夏时节里，让我们共同携手努力,让冰箱成为我们生活中的健康守护者而非健康的威胁者！